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爽口攀枝花 好吃的不得了  

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发表于 2016-04-01 13:01:10
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攀枝花又叫木棉花,在我州的德昌、会理、会东一带均有栽培。花开于春天,花朵大,开花时一片火红,甚为壮观。

攀枝花有清热祛风、解毒化湿的作用,当地市民通常用其与豆豉、腊肉一起炒着吃,也可以与陈皮、粳米一起煲成粥,非常美味。

在德昌县城居住的方阿姨说,这几天攀枝花开得正好,许多老年人将掉在地上的攀枝花捡起来,去掉花瓣,留下花芯晒干食用。也有的拿到市场上去卖,价格在每斤5元左右。

方阿姨说:“我们这里攀枝花通常的吃法,是将花芯洗干净,汆水后攥干水分。然后将腊肉切片、青椒切丝,加上姜蒜一起炒着吃。”

“攀枝花含有人体所需的多种氨基酸、无机盐和维生素,除了炒着吃之外,还可以凉拌、熬粥,都是爽口佳肴。”

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